Amo Comida Viva!

Workshop Especial Natal - Doces e Sobremesas

2011-11-18T10:56:00.001Z

Venha aprender a preparar Doces e Sobremesassaudáveis, simples e deliciosas para oferecer à sua família neste Natal.

Este workshop é ideal para todos aqueles que queiramaprender alternativas para um Natal doce e sem culpa.

AAlimentação Viva é composta por alimentos naturais sem processos de industrialização e cozedura, livre de ingredientesartificiais, glúten, lactose ou gorduras vegetais hidrogenadas.

É uma das maneiras mais simples e saúdaveis deaumentar e manter a sua saúde, vitalidade e bem-estar.

Todasas receitas confeccionadas neste workshop não utilizam leite nem seusderivados, trigo ou glúten, sendo também indicadas para diabéticos ecelíacos.

Data: 20 Dezembro 2011

Horário: 18h30 às 21h00
Local: Espaço Sala de Estar (Lagos) www.saladestar.net

Investimento: 30€ (inclui de degustação emanual das receitas)

Inscrições: 910530722/282767207/saladestar.lagos@gmail.com

– Inscrições até dia 16 Dez. (lugares limitados)

Formadora:
Rebeca Bandeira, é psicoterapeuta, formadora econsultora de Alimentação Viva e Natural certificada pela Alissa Cohen® (BostonEUA - 2010). Pratica alimentação viva e natural desde 2008.
Tem o blog www.amocomidaviva.blogspot.com

2011-10-27T19:39:00.003+01:00

MUDAR HÁBITOS PARA REGENERAR A VIDA

O corpo necessita dos macronutrientes (proteínas, carboidratos, gorduras e fibras) e micronutrientes (vitaminas e sais minerais) que estão presentes nos alimentos. A ciência da nutrição estuda sobre estes nutrientes e avalia as suas funções no organismo. No entanto, essas pesquisas estão voltadas para atender às exigências do mundo moderno e garantir a permanência do sistema capitalista.

Ao refletirmos sobre o funcionamento do corpo e sobre a manutenção da vida nos organismos vivos, podemos concluir que o homem pouco conhece sobre os processos vitais do corpo e que muitos dos procedimentos utilizados na produção dos alimentos são contrários à manifestação da vida.

No que diz respeito à nutrição do corpo, as investigações da ciência da nutrição não valorizam os aspectos relacionados à energia vital dos alimentos.

A maioria dos alimentos oferecidos no mercado são produzidos com utilização de agrotóxicos e hormônios, são refinados e ainda durante os processos de industrialização são acrescidos de substâncias tóxicas, como corantes, acidulantes, flavorizantes, conservantes, etc. Nestes diversos tipos de processamento e mesmo no cozimento, os alimentos ficam cada vez mais desvitalizados. O organismo humano ao digerir e utilizar esses alimentos esgota suas próprias reservas vitais de energia. Diante disto, não é para se admirar o surgimento de tantas doenças alérgicas e degenerativas. A alergia é um sintoma de defesa do corpo, o qual não reconhece os alimentos ingeridos, que são incompatíveis com sua natureza estrutural e energética.

A degeneração do organismo se desenvolve no decorrer da cronicidade desses processos alergênicos provenientes da batalha que o corpo estabelece, em busca do equilíbrio para a continuidade da vida.

A melhor alimentação para o corpo deve ser composto em sua maioria por alimentos: geradores de vida, que são as sementes germinadas e os mantenedores de vida, que são as verduras cruas, frutas frescas, sementes e castanhas.

Os seres vivos, que produzem esses alimentos, para serem desenvolvidos, retiram a energia vital da natureza, que vêm dos 4 elementos que a compõem: fogo (sol), ar (gás carbônico e oxigênio), água (H2O), terra (sais minerais).

Ao alimentarmo-nos de alimentos vivos, estamos nos alimentando da energia presente no meio natural que, ao interagir nos organismos vivos promove, gera e mantém a vida.

MUDAR HÁBITOS

• Conhecer o que comemos

• Estudar sobre os aditivos químicos que estão presentes na sua alimentação;

• Substituir os alimentos destruidores da vida por alimentos mantenedores da vida;

• Combinar os alimentos

• Mastigar adequadamente os alimentos

• Incluir na alimentação os alimentos geradores de vida e ativadores da vida na sua maior parte para despoluir o organismo

• Apanhar sol pela manhã antes das dez horas

• Prática diária de exercício físico

Para a mudança de hábitos alimentares, tendo como alvo uma alimentação saudável e bio- vegetariana, o aspirante que deseja fazer esta opção, para não correr o risco de uma deficiência na ingestão nutrientes, é aconselhável que faça esta mudança aos poucos incluindo na dieta os alimentos biogênico (geradores de vida), que são grãos germinados, capazes de regenerar e fornecer as substâncias ao bom desempenho do organismo.

Um período de transição é necessário para que o corpo possa de adaptar-se à nova dieta, tanto ao nível fisiológico quanto ao energético. Cada pessoa deve sentir as necessidades do próprio corpo e as necessidades de sua alma neste processo, o tempo que vai demorar em cada transição varia, pode demorar dias, meses, anos, dependendo do processo transformador que impulsiona o "ser".

Para que o aspirante possa realizar esse processo com segurança propomos quatro fases de transição.

1º Estágio: é o 1º passo em busca da saúde verdadeira e da autonomia:

• retirar da alimentação os alimentos "biocídios" que tiram a vida:

o chocolates, leite, carnes curadas(como as salsichas, salames, mortadelas), bebidas alcoólicas, alimentos industrializados e refinados, refrigerantes, gorduras hidrogenadas e sua preparações, farinhas brancas e suas preparações, açúcar refinado e preparações, carnes produzidas como hormônios e antibióticos, adoçantes artificiais e preparações.

o Incluir na dieta alimentos crus: frutas, verduras e germiados(no mínimo 30%);

o Substituir o leite por iogurte, o açúcar refinado por mascavo.

o Substituir cereais refinados por grãos integrais;

o Incluir sumos especiais propostos na dieta básica;

o Meditar, respirar e praticar exercícios físicos.

2º Estágio: Seguir as restrições da fase anterior.

o retirar carnes vermelhas e ingerir carnes brancas no máximo duas vezes por semana;

o usar claras de ovos caipira, queijo fresco, iogurte;

o evitar o uso de açúcar mascavo;

o Ingerir 50% de alimento crus, incluindo os germinados nas refeições principais;

o Incluir sumos especiais;

o Meditar, respirar e praticar exercícios físicos diariamente.

3º Estágio: Seguir as restrições das fases anteriores.

o tirar todas as carnes e ovos;

o usar iogurte e queijo fresco;

o meditar, respirar e praticar exercícios diariamente.

4º Estágio: Seguir as restrições das fases anteriores.

o Ingerir 80 à 100% de alimentos crus com a maioria dos alimentos biogênicos que aumentam a vida.

o Excluir os produtos de origem animal;

Meditar, respirar e praticar exercícios físicos diariamente.

Excerto do artigo escrito por Ros´Ellis Maior Moraes

Nutricionista

www.aldomon.com

Texto completo em: http://www.esnips.com/doc/4134dc8c-09cc-4cdc-809b-3c45e5ea32ee/NO-CAMINHO-DA-ALIMENTA%C3%87%C3%83O-VIVA

2011-09-04T17:13:00.000+01:00

Bolo de cenoura e amêndoa com cobertura de fruta

Base:
1 chávena de polpa de amêndoa (de fazer o leite de amêndoas)
1 chávena de polpa de cenoura (de fazer sumo de cenoura)
½ chávena de coco ralado
½ chávena de uva passa (demolhada por 4 horas)
1 colher sobremesa de extracto de baunilha
Noz moscada; uma pitada de sal marinho e raspa de laranja

Cobertura:
Salada de frutas variada cortadas em bocados pequenos + amêndoacortada em bocados grandes

Misturar os ingredientes da base num robot de cozinha até ficar uma basehomogénea. Colocar numa base amovível. Colocar por cima os ingredientes dacobertura e levar ao frigorifico pelo menos 1 hora para enrijar. Servir asfatias com gelado de banana.

2011-09-04T17:05:00.000+01:00

*Nova data* Curso de Introdução à Comida Viva

25 Setembro 2011 - Aires/Palmela

Neste curso vai ficar a conhecer o que é a “Comida Viva”, os benefícios
deste tipo de alimentação, as técnicas básicas de preparação aprender/provar receitas nutritivas e muito saborosas, totalmente preparadas com alimentos naturais sem processos de industrialização e cozimento, livre de ingredientes artificiais, glúten,lactose, ovos, açúcar ou gorduras vegetais hidrogenadas.

Com a informação e dicas que irá receber, facilmente poderá deitar fora alguns dos velhos hábitos poluentes para o seu corpo e incluir no seu regime alimentar alternativas que podem fazer toda a diferença na sua condição de saúde e bem-estar.

Horário: 15h00 às 18h00
Investimento: 35€ (inclui degustação e manual das receitas)

Formadora:
Rebeca Bandeira, é psicoterapeuta, formadora e consultora de Alimentação Viva e Natural certificada pela Alissa Cohen® (Boston EUA - 2010). Pratica alimentação viva e natural desde 2008.
Tem o blog www.amocomidaviva.blogspot.com

Inscrições e mais informações:
Email: gina09@sapo.pt
Telf: 93 211 2791

2011-08-24T11:57:00.001+01:00

* NOVIDADES *

Cursos de Comida Viva no mês de Setembro

Nestes cursos vai ficar a conhecer o que é a “Comida Viva”, os benefícios deste tipo de alimentação, as técnicas básicas de preparação e aprender/provar receitas nutritivas e muito saborosas, totalmente preparadas com alimentos naturais sem processos de industrialização e cozimento, livre de ingredientes artificiais, glúten, lactose, ovos, açúcar ou gorduras vegetais hidrogenadas.

Serão abordados temas, tais como: como começar, o indispensavel a ter na sua dispensa saúdavel (o que procurar, como e onde comprar), combinação de alimentos, preparação de pratos simples e saborosos que podem ser incorporados em qualquer refeição dita normal, como integrar esta alimentação na minha vida social e familiar, dicas de saúde e bem estar, etc.

Nos cursos serão confeccionadas receitas vivas que poderá provar em primeira mão e comprovar por si os beneficios desta alimentação.
Com com as dicas que irá receber, facilmente poderá deitar fora alguns dos velhos hábitos poluentes para o seu corpo e incluir no seu regime alimentar alternativas que podem fazer toda a diferença na sua condição de saúde e bem-estar.

Próximos cursos de Introdução
à
Comida Viva

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Setembro

11- Évora
(Circulos da Transformação)

14h00 - 17h00
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17 - Lagos
(Espaço Sala de Estar)

15h00 - 18h00
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18 - Faro

(Restaurante Oceanum Portugal)

15h30 - 18h30

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Investimento: 35€

Inscrições e mais informações através do email:

amocomidaviva@gmail.com / 91 1190777

Receita Viva

Bolo de figos frescos

Aproveitando a época da abundância dos figos frescos, a sugestão de um bolo muito simples de fazer e muito fresquinho para estes dias de calor!

Ingredientes:

Para a base

1 chávena de amêndoas cruas

1 chávena de figos secos

2 colheres de sopa de alfarroba em pó

2 colheres de sopa de mel biológico

Para o recheio

4 figos frescos maduros
2 pêssegos

Previamente colocar as amêndoas e os figos secos demolhados em água por 1 hora. Escorrer a água colocar-los num robot de cozinha (retirar a extremidade dos figos secos), adicionar o pó de alfarroba e o mel. Triturar tudo até ter uma massa homogénea. Forrar a base de uma tarte.
Na liquidificadora colocar os ingredientes para o recheio e bater tudo. Se necessário, adicionar um pouco de água. Colocar por cima da base.
Decorar com 2 figos frescos cortados aos bocados.
Colocar no congelador por 2 horas.
E está pronta a ser devorada! :)

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Pretende-se que este seja um espaço interactivo de partilha de receitas, notícias e artigos de Comida Viva, informação sobre os cursos do Amo Comida Viva, contactos entre pessoas interessadas em alimentação saudável e natural.

Workshop de Comida Viva - Começar o dia em pleno! - LISBOA - 19 Março

2011-03-14T22:56:00.002Z

Venha aprender a fazer pequenos-almoços e snacks muito nutritivos, fáceis de preparar, que lhe vão dar energia e vitalidade para se sentir plena durante todo o dia.

Este workshop é perfeito para quem queira aprender hábitos para uma alimentação mais saudável.

Com a informação e dicas que irá receber, facilmente poderá deitar fora alguns dos velhos hábitos poluentes para o seu corpo e incluir no seu regime alimentar alternativas que podem fazer toda a diferença na sua condição de saúde e bem-estar.

Horário: 10h às 13h

Local: Restaurante Bem Me Quer - Av. Almirante Reis, nº152 - Lisboa

Investimento: 40€ (inclui degustação e manual das receitas)

Formadora:

Rebeca Bandeira, é psicoterapeuta, formadora e consultora de Alimentação Viva e Natural certificada pela Alissa Cohen® (Boston EUA - 2010). Pratica alimentação viva e natural desde 2008.

Tem o blog www.amocomidaviva.blogspot.com

Inscrições:

Telf: 91 11 90 777

Email: amocomidaviva@gmail.com

Workshop de introdução à Comida Viva - LEIRIA - 13 Março 2011

2011-03-09T13:18:00.003Z

Horário: 15h30 às 18h30
Local: Centro de Yoga Antigo – Rua Miguel Franco Lt9 Loja 114 Capuchos - LeiriaInvestimento: 40€ (inclui degustação e manual das receitas)

Formadora:

Rebeca Bandeira, é psicoterapeuta, formadora e consultora de Alimentação Viva e Natural certificada pela Alissa Cohen® (Boston EUA - 2010). Pratica alimentação viva e natural desde 2008.Tem o blog www.amocomidaviva.blogspot.com

Inscrições e mais informações:

Telf: 91 955 84 19 (Graça Bastos)

Email: gracamina@hotmail.com

2º Conferência em Portugal - 5/6 Março 2011 - Brian Clement

2011-03-03T12:52:00.005Z

2.ª CONFERÊNCIA em PORTUGAL

05 e 06 de MARÇO 2011

AUDITÓRIO DO INSTITUTO PORTUGUÊS DA JUVENTUDE - PARQUE DAS NAÇÕES

Brian Clement, N.M.D., Ph.D.

Director do HIPPOCRATES HEALTH INSTITUTE LIFE CHANGE PROGRAM U.S.A.

www.hippocratesinstitute.org

Uma oportunidade única para ouvir um dos maiores especialistas mundiais em "Saúde e bem estar natural" falar do poder dos alimentos vivos (crus) na cura da doença e prevenção do envelhecimento, dos suplementos nutricionais e muito mais.

O Dr. Brian Clement, autor, orador interna- cional e director do famoso Hippocrates Health Institute falará sobre o instituto que há 50 anos ajuda as pessoas a curarem-se a si próprias. Doenças como o cancro, diabetes, esclerose múltipla, esclerose lateral amiotrófica, Parkinson, fibromialgia, doenças cardiovasculares, entre muitas outras, podem ser alteradas, prevenidas e, por vezes, mesmo vencidas com a ajuda de fitoquímicos, antioxidantes e outros nutrientes ingeridos numa dieta orgânica de alimentos vivos (crus). O Dr. Brian Clement também explicará no que consiste a saúde quântica e como as nossas escolhas pessoais afectam a nossa saúde e qualidade de vida. No final da palestra, os participantes terão a oportunidade de colocar questões numa longa sessão de perguntas e respostas de modo a obterem informação detalhada sobre como adoptar estilos de vida mais saudáveis.

Mude o seu estilo de vida e melhore-a!

Contactos:
Associação Portuguesa de Quiropráticos
Rua da Torre, 1 - 2.º 6300-738 Guarda, Portugal
Pré-registo através da Page Clinic (Tlf. +351 218 458 100 - das 09h às 18h)

Para mais informações: www.quiropratica.org
Horário das Conferências
Dia 05 - 20:30 horas - Introdução
Dia 06 - das 09:30 às 17:00 horas

GPS 38º46’41,38’’N | 9º5’53,61’’W

Rua de Moscavide, Lt 47 - 101

1998-011 Lisboa · Portugal

Newsletter Março 2011 - Amo Comida Viva

2011-03-01T11:20:00.012Z

Workshops no mês de Março

Depois de um mês de Fevereiro fantástico onde estive em Évora e na Bélgica (Antuérpia), tenho o prazer de anunciar os novos Workshops para Março. Vou estar em Faro e Lisboa.

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5 de Março - Faro

Introdução à Comida Viva
(Módulo Básico)

15h30 às 18h30

40€

Restaurante Oceanum Portugal

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19 de Março - Lisboa

Começar o dia em Pleno!

(Pequenos-almoços e snacks)

10h - 13h

40€

Restaurante Bem me quer

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Inscrições através do email: amocomidaviva@gmail.com

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de partilha de receitas, notícias e artigos de Comida Viva, informação sobre os workshop do Amo Comida Viva, contactos entre pessoas interessadas em alimentação saudável e natural.

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Site da Iswari Online

O site da empresa de superalimentos portuguesa Iswari com a qual colaboro, já tem o seu site online.

www.iswari.net

Se quiser receber o Catálogo, preçário Iswari ou fazer uma encomenda envie o seu pedido para amocomidaviva@gmail.com

Nota: preços especiais para encomendas a partir do email amocomidaviva@gmail.com

Receita Viva

Pequeno-almoço vivo "para o caminho"

Ingredientes:

1 Banana

1 Maçã

3 colheres de sopa de Trigo Sarraceno Germinado

50g de Amêndoas cruas

50g de Uva passa

1 pitada de Canela

1 pitada de Maca (opcional) - ver Nota2 para mais informações.

Cortar a banana e a maçã aos pedaços pequenos. Coloca num recipiente com tampa. Misturar com o trigo sarraceno germinado, as amêndoas cortadas aos pedaços pequenos e as uva passas. Polvilhar com canela e maca a gosto. E já está! Pronto para levar consigo e comer com prazer onde quiser!

Nota: Veja como germinar trigo sarraceno no blog Amo Comida Viva. Clique aqui.

Nota2: A maca é uma raiz que tem vindo a ser utilizada medicinalmente, há séculos, na América do Sul. É um adaptógeneo, que ajuda o organismo na prevenção e tratamento de várias doenças. Os adaptogéneos ajudam a activar o sistema imunitário, melhorando o estado geral do organismo e permitindo uma maior adaptação a níveis elevados de stress ou a situações que exijam maior energia e capacidade de resistência.

O pó feito a partir da raiz contém cerca de 20 aminoácido, dos quais sete são aminoácidos essenciais; tem cerca de 60% de carboidratos e 8,5% de fibra – uma colher de sopa, por dia, é a dose recomendada. Tem cinco vezes mais proteínas e cerca de quatro vezes mais de fibras (comparada com a batata).

A empresa de superalimentos Iswari tem disponível Maca em pó.

Workshop de Comida Viva - ÉVORA - 13 Fevereiro 2011

2011-02-07T14:47:00.008Z

Horário: 11h30 às 15h00
Local: Évora
Investimento: 40€ (inclui degustação e manual das receitas)

Formadora:

Inscrições e mais informações:

Telf: 934 570 821/ 925 811 846

Email: acirculostransform@sapo.pt

Sumo da Alegria

2011-01-24T16:45:00.014Z

Adoro Bagas Goji! Sempre que posso faço por incorporar-las na minha alimentação diária, nos sumos, saladas ou até mesmo simples como snack.
As Gagas Goji são um super alimento por terem um valor nutritivo incrivel para uma quantidade pequena de bagas.
São também chamadas de "bagas felizes" e de "bagas sorridente" por dizerem terem a capacidade de fazer rir e sorrir durante todo o dia. :))))
Susceptível por saber ou não, hoje desde que bebi o sumo, o sorrir é uma constante.

Que tal experimentar por si e ver?

INGREDIENTES: (2 copos de sumo)

* 1/2 ananás ou abacaxi natural
* 1 chávena de uva preta (tirar as grainhas)
* 1/4 chávena de bagas goji (demolhadas numa chávena de água pelo menos 30 minutos)
* 1 punhado de espinafres frescos
* 10 folhas de hortelã

Descascar o ananás e cortar em pedaços pequenos. Lavar todos os outros ingredientes e colocar na liquificadora na ordem seguinte: primeiro as frutas (deitar as bagas goji com a água) e depois as folhas. Bater tudo e quando obtiver um liquido homógeneo duma cor, está pronto a servir!
Desfrutar com prazer e alegria! :)

Se quiser saber mais receitas com Bagas Goji ou com outros super alimentos, inscreva-se no Workshop sobre Super Alimentos a acontecer no próximo Domingo, 30 Janeiro pelas 15h em Lisboa.

Tudo de bom e quem sabe até breve,

Amo Comida Viva!

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O que são Bagas Goji?

As Bagas Goji são umas bagas vermelhas provenientes do Noroeste da China e do Tibete. São vendidas no seu estado seco, ainda cruas, porque são desidratadas ao sol ou a temperaturas inferiores a 40ºC.
Das cerca de 8000 ervas e alimentos que fazem parte da Medicina Tradicional Chinesa, as Bagas Goji são consideradas a erva-alimento nº1.
As Bagas Goji contribuem para uma vida alegre, energética e saudável. Saborosas, fáceis de incorporar no dia-a-dia e tão concentradas em nutrientes, não admira que estas pequenas bagas sejam um fenómeno extraordinário de sucesso por todo o mundo.
As Bagas Goji são provavelmente a fruta mais rica em nutrientes que existe no planeta. São uma fonte de proteína completa. Contêm 18 aminoácidos diferentes, entre os quais estão os 8 essenciais ao corpo humano. Contêm até 21 minerais, entre os quais: zinco, ferro, cobre, cálcio, selénio e fósforo.
As Bagas Goji contêm também vitaminas B1, B2, B6 e vitamina E. E também polissacarídeos, que fortificam o sistema imunitário, sendo que este é um dos elementos responsáveis pelo seu extraordinário efeito anti-envelhecimento.
Na Medicina Tradicional Chinesa, as Bagas Goji têm sido consideradas como um alimento da mais alta qualidade para promover a longevidade, dar força e estimular a potência sexual.
Muitos estudos publicados nos últimos anos, reportam possíveis efeitos medicinais das Bagas Goji, devido às suas propriedades antioxidantes, incluindo potenciais benefícios contra doenças cardio-vasculares e inflamatórias, problemas de visão, do sistema neurológico e imunitário. Também se lhe atribuem propriedades anti-cancerígenas. É uma fruta anti-envelhecimento por excelência, aumentando os níveis de energia, ajudando no processo digestivo e na perda de peso – por ser tão concentrada, basta comer pouca quantidade para se sentir saciado e bem nutrido.
Os aminoácidos presentes nestas pequenas bagas estimulam o funcionamento de células brancas até 300%, tornando muito difícil que quem as consome fique constipado ou com gripe.
Uma das mais recentes descobertas acerca dos benefícios das Bagas Goji é a sua capacidade de melhorar os níveis de insulina nos diabéticos. As Bagas Goji têm ainda a propriedade de o fazer rir e sorrir durante o dia todo.
Por isso há quem lhes chame de "Baga Feliz" ou "Baga Sorridente".

As Bagas Goji são vendidas pela empresa de Super Alimentos Iswari. Se pretender receber o catalogo Iswari/ou encomenda produtos entre em contacto através: amocomidaviva@gmail.com e/ou 91 11 90 777

Workshop de Comida Viva - FARO - 22 Janeiro 2011

2011-01-14T20:45:00.011Z

Horário: 15h30 às 18h30

Local: Restaurante Metris - Largo de São Pedro, nº54 - Faro

Investimento: 40€ (inclui degustação e manual das receitas)

Formadora:

Rebeca Bandeira, é psicoterapeuta, formadora e consultora de Alimentação Viva e Natural certificada pela Alissa Cohen® (Boston EUA - 2010). Pratica alimentação viva e natural desde 2008.Tem o blog www.amocomidaviva.blogspot.com

Inscrições e mais informações:

Telf: 91 11 90 777

Email: amocomidaviva@gmail.com

40 razões para incluir mais comida viva na sua alimentação diária

2011-01-13T19:08:00.009Z

A Alissa Cohen, umas das mais conceituadas chefs e uma das minhas inspirações na alimentação viva escreveu um panfleto que se encontrava disponível no seu restaurante cru "Grezzo" situado na baixa de Boston, onde apresenta 40 razões para comer alimentos crus. :) Aqui fica a mensagem:

1. Imagine saltar da cama de manhã e sentir-se totalmente desperto, vivo e saudável como nunca antes;

2. Muitas pessoas tem encontrado melhoras em diversas infecções e doenças ao seguir uma dieta com alimentos crus;

3.O excesso de peso parece simplesmente derreter-se para fora do seu corpo quando segue esta alimentação.

4. Ao fazer uma alimentação viva pode reverter os efeitos do tempo.

5. Quando come alimentos crus e cheios de vida está a alimentar o seu corpo e células com alimentos cheios de vitaminas, minerais, enzimas que o cozimento destrói.

6.As enzimas são destruídas quando o alimento é aquecido acima de 48cº.

7.Precisamos de enzimas para cada função em nosso corpo. Para caminhar, falar, respirar, a própria vida depende delas. Cozinhar o alimento mata enzimas.

8. Pode comer ao almoço uma tarte de creme de banana inteira.

9. As opções de sobremesas são tão numerosas e deliciosas, e quando são feitas a partir com ingredientes naturais e crus, não há culpa e não há necessidade de se abster.

10. A primeira coisa que se perde quando cozinha alguma coisa é o conteúdo de água. Os nossos corpos são entre 60% a 75% de água. Legumes e frutas estão repletos de água.

11. Cozinhar destrói 50% da proteína na nossa alimentação. Entre 50 e 80% das vitaminas e minerais também são destruídos.

12. O oxigénio é perdido e radicais livres são produzidos quando os alimentos são cozidos.

13. Há uma enorme diferença entre as gorduras saturadas (cozinhadas) e gorduras monoinsaturadas (cruas).

14. Os estudos que têm sido feitos relacionando as gorduras à obesidade, altos índices de cancro, ataques cardíacos, insuficiência renal, pressão arterial alta, colesterol elevado, angina, doença cardiovascular, e todas as outras doenças que obstruem o sangue e as artérias tem sido feitos com gorduras saturadas, e não com gorduras monoinsaturadas.

15. As gorduras monoinsaturadas, tais como abacate, azeitonas, coco, nozes e sementes são imperativos de uma dieta saudável. Estas gorduras contêm antioxidantes. Elas contêm óleos que ajudam as articulações, nervos e ossos.

16. As gorduras monoinsaturadas não fazem o corpo ganhar peso em excesso, porque elas ainda contêm a enzima lipase, que é a enzima que é necessária para digerir a gordura.

17. Cozinhar gorduras destruir a lipase (enzima que é necessária para digerir as gorduras), junto com outras enzimas e minerais importantes.

18. Se plantados, todos os alimentos vivos iriam germinar e crescer.

19. É muito comum as pessoas que comem os alimentos crus e vivos sentirem uma espécie de "buzz" - um natural e muito agradável sentido de bem estar.

20. Os alimentos crus e vivos não são processados, aquecidos, cozidos, ou alterados de qualquer maneira. Eles não são mais do que alimentos inteiros em seu estado natural.

21. Nenhuma dieta, incluindo a dieta vegetariana ou vegan, chega perto de alcançar o estado saudável, que uma dieta com alimentos crus e vivos alcança.

22. "Alimentos vivos produzem organismos vivos, alimentos mortos produzir corpos mortos."

23. Uma das principais razões por que uma dieta com alimentos crus e de vida ajuda a reverter ou retardar o processo de envelhecimento são os elevados níveis de algumas vitaminas, minerais e antioxidantes encontrados neste tipo de alimentos.

24. Mudando para uma dieta de alimentos crus e vivos tem ajudado muita gente a sentir-se bem e saudável pela primeira vez nas suas vidas.

25. Vai experimentar um estado de espírito elevado e de clareza mental ao comer alimentos crus e vivos.

26. Poucos dias depois do início desta dieta, as pessoas notam melhoras de humor. O "nevoeiro" mental levanta.

27. Ao comer uma dieta com alimentos crus e de vida irá sentir-se mais fortalecido, mas também com mais paz e maior capacidade de se concentrar.

28. O seu corpo irá remodelar-se e restaurar-se.

29. Perder peso e cura-se são "benefícios secundários" desta dieta.

30. Esta dieta irá afectá-lo positivamente em todos os níveis: físico, mental, emocional e espiritualmente.

31. Um corpo maltratado, uma vez mostrado algum cuidado, vai funcionar como um louco para tornar-se saudável e inteiro novamente.

32. À medida que envelhecemos, a fonte natural do nosso corpo de enzimas torna-se esgotada e precisamos repor essa fonte através dos alimentos que comemos.

33. Cozinhar torna mais difícil para o nosso corpo quebrar e digerir os alimentos que comemos.

34. O alimento cozido fica armazenado no nosso corpo como toxinas, que pode levar a todos os tipos de doenças e infecções.

35. As enzimas que são destruídas no cozimento dos alimentos é prejudicial de muitas maneiras. Não só isto afecta o nosso sistema imunológico, mas também a nossa função cerebral, e os nossos níveis de energia.

36. Um aspecto significativo do processo de envelhecimento é falta de enzimas. As células param de se dividir, o nosso sistema imunológico começa a falhar. A nossa reserva de enzimas é empobrecida durante uma vida inteira de comida cozinhada.

37. Enzimas são o que nos mantêm vivos, saudável, jovem e bonitos e elas nunca são tão abundantes como nos alimentos crus e vivos.

38. Precisamos de antioxidantes para manter a nossa pele, cabelo, unhas e olhos brilhantes e saudáveis e que são abundantes nos alimentos crus e vivos.

39. Comer uma dieta com alimentos crus e com vida ajuda a assegurar um bom equilíbrio ácido-alcalino do corpo. Um organismo excessivamente ácido leva a doenças agudas ou crónicas. Cozinhar faz os alimentos mais ácidos. Os alimentos crus são alimentos alcalinos.

40. Só porque está a fazer algo diferente da maioria das pessoas, não significa que esteja errado!

A melhor razão de todas ... porque a comida sabe maravilhosa bem!

Sente-se inspirado/a? :)

Venha conhecer e aprender a fazer pratos fáceis, deliciosos, saudáveis e trazer para a sua vida mais energia, saúde e vitalidade. Workshops Temática *Comida Viva* em Lisboa. Ver detalhes abaixo neste blog.

Sumo Revigorante 2011

2011-01-12T11:21:00.015Z

O primeiro alimento que se ingere de manhã depois do jejum da noite normalmente dita a tonalidade do dia! :) Começar com um sumo que anima e permite às células alimentarem-se com uma festa de nutrientes é uma das formas que encontrei para começar em pleno o meu dia!

Que tal experimentar também? :)

Ingredientes:

1/2 Ananás ou abacaxi natural

1 banana

2 folhas grandes de couve portuguesa

7 folhas de hortelã

1 dedo de gengibre fresco (se não tiver use uma pitada em pó)

1 copo de água da melhor qualidade que tiver

1 colher de sobremesa de spirulina em pó (opcional)

Descascar o ananás e a banana e cortar aos bocados pequenos. Lavar bem a couve e utilizar apenas as folhas retirando-as do caule. Colocar todos este e os restantes ingredientes na liquidificadora e misturar durante algum tempo até ter um liquido de um verde intenso homogéneo. Beber de seguida com muito prazer! :)

Nota: Apesar da cor este sumo é muito saboroso. Ao contrário do que possa pensar não vai sentir as folhas verdes da couve. As células do seu corpo vão agradecer-lhe esta dose fabulosa de energia vital do sol e a dose riquíssima de cálcio assimilável que se encontra na couve.

A espirulina é uma alga microscópica que cresce em água tanto doce como salgada e em ambiente alcalino. Está na terra desde o aparecimento da vida no planeta. Contém uma surpreendente composição de nutrientes, incluindo clorofila, proteína, minerais e uma vasta quantidade de anti-oxidantes. A espirulina é um impulsionador de energia, diz-se que combate a obesidade, que é boa para a pele. Previne os amantes do desporto de possíveis lesões estimulando a síntese dos glóbulos vermelhos. Fortalece o sistema imunitário, equilibra o nível de colesterol e regenera a flora intestinal benéfica.

A espirulina pode ser encontrada em pó através da empresa portuguesa de Super Alimentos Iswari.

Se pretender receber o catalogo Iswari e/ou encomendar produtos entre em contacto através: email: amocomidaviva@gmail.com e/ou telm: 91 11 90 77

Um excelente dia e tudo de bom,

Workshops "Amo Comida Viva" Lisboa Janeiro 2011

2010-12-27T19:31:00.022Z

*Lisboa*

Sábado, 15 Janeiro 2011 - Workshop de Desintoxicação e Técnicas de Rejuvenescimento

Domingo, 16 Janeiro 2011 - Workshop de Comida Viva (Modulo Básico)

Domingo, 3o Janeiro 2011 - Workshop de Super Alimentos

Aproveite: 10% desconto na inscrição de 2 ou mais workshops.

Nota:Todos os workshops tem o horário das 15h00 às 18h00 e número limitado de inscrições.

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Workshop de Desintoxicação e Técnicas de Rejuvenescimento

Neste workshop aprenderá técnicas naturais, suaves e eficazes para que possa libertar o seu corpo das toxinas e aumentar os níveis de energia, saúde e bem estar na sua vida.

Alguns temas e receitas que serão apresentadas:

- Rejuvelac
- Sopa energética
- Sumo da luz do sol
- Germinados
- Super alimentos desintoxicantes
- Emoções tóxicas/curativas
- Cuidados corporais desintoxicantes

Sábado, 15 Janeiro 2011
15h00 - 18h00
40€

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Workshop de Comida Viva (Modulo Básico)

Neste Módulo Básico, vai ficar a conhecer o que é a “Comida Viva”, os benefícios deste tipo de alimentação, as técnicas básicas de preparação e aprender/provar receitas nutritivas e muito saborosas que requerem apenas o uso de uma liquidificadora.

Com a informação e dicas que irá receber, facilmente poderá deitar fora alguns dos velhos hábitos poluentes para o seu corpo e incluir no seu regime alimentar alternativas que podem fazer toda a diferença na sua condição de saúde e bem-estar.

Domingo, 16 Janeiro 2011
15h00 - 18h00
40€
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Workshop de Super Alimentos

Este workshop pretende dar-lhe a conhecer os super alimentos e o seu papel na melhoria da sua saúde, vitalidade e bem-estar.

Serão preparadas e degustadas várias receitas com super alimentos e ensinadas dicas como introduzi-los na sua dieta do dia-a-dia.
Esta é uma excelente oportunidade para experimentar um mundo novo de sabores e excepcional nutrição e conhecer os alimentos que podem mudar a sua vida.

Domingo, 3o Janeiro 2011
15h00 - 18h00
40€

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Aproveite: 10% desconto na inscrição de 2 ou mais workshops.

Informações e/ou inscrições:

Rebeca Bandeira
91 11 90 777
amocomidaviva@gmail.com
www.amocomidaviva.blogspot.com

Kit Sustentabilidade para o seu Natal!

2010-12-17T13:22:00.004Z

A Biovilla fez um excelente trabalho em reunir ideias fáceis e saudáveis para um Natal mais consciente. Receita para fazer o seu próprio leite de Amêndoas incluida no folheto ou ver num anterior post aqui no blog.

Boas festas e tudo de bom.

Workshop Comida Viva - Sobremesas Sublimes!

2010-12-06T16:44:00.004Z

(Clicar na imagem para a ver aumentada)

Venha passar o Feriado a degustar e aprender a fazer sobremesas simples, deliciosas e super saudáveis!

Quarta-feira, 8 Dezembro 2010 (feriado)
15h00 - 18h00
35€

Até lá!

"Sushi" delicioso de Couve

2010-12-04T15:33:00.008Z

(clickar na imagem para a ver aumentada)

Esta é uma das minhas receitas preferidas.

É surpreendente a versatilidade e o sabor da couve quando envolvida nos outros ingredientes.

É uma receita optima para introduzir a Comida Viva aos seus familiares e amigos incluindo-a no seu jantar natalício. :)

"Sushi" delicioso de Couve

(receita inspirada na "Collard Rolls" Alissa Cohen)

2 folhas grande de couve portuguesa
1 courgette ralada
1 cenoura ralada
1 abacate maduro, cortado aos bocados e esmagado com um garfo
1 Chávena de cebola cortada em circulos
1 Chávena de cogumelos frescos cortado aos bocados
1 Chávena de molho Tamari (molho de soja)
1 alface pequena

Marinar a cebola com os cogumelos no molho de Tamari, por 30m. ou mais.
Dispor as folhas de couve abertas (cortar um bocado do caule final mais duro) e colocar no interior pela seguinte ordem os ingredientes: courgette, cenoura, abacate, cogumelos e cebola e folhas de alface cortadas miudinhas. Enrolar e ir apertando bem a couve até conseguir fechar. Cortar com uma faca bem afiada na largura do dedo polegar.
Usar tamari numa tacinha como molho para o "sushi".
Comer com pauzinhos ou com as mãos.
Apreciar com um sorriso. :)

Bom apetite!

Workshop de Comida Viva - 5 Dezembro - Évora

2010-11-13T18:30:00.011Z

(Para ver o cartaz clicar na imagem)

Workshop de Comida Viva

A arte de alimentar-se em harmonia com a natureza

Venha aprender mais sobre Comida Viva - uma alimentação totalmente natural (à base de frutas, vegetais, castanhas e sementes), sem processo de industrialização e cozimento, livre de ingredientes artificiais, glúten, lactose, ovos, açúcar ou gorduras vegetais hidrogenadas.

Vai se encantar ao ver como é fácil e rápido, com apenas o uso de uma liquidificadora, preparar deliciosos pratos que fornecem ao seu organismo todos os nutrientes necessários para uma vida saudável.

Data: Domingo, 5 Dezembro 2010

Horário: 11h30 às 15h00

Local: Évora

Preço: 35€

Inscrições e informações:

Telf: 934 570 821/ 925 811 846

Email: circulostransform@sapo.pt
Site: http://www.circulosdatransformacao.com/

Formadora:

Rebeca Bandeira, é psicoterapeuta, formadora e consultora de Alimentação Viva e Natural certificada pela Alissa Cohen® (Boston 2010). Pratica alimentação viva e natural há 2 anos. Tem o blog http://www.amocomidaviva.blogspot.com/

Workshops temáticos Comida Viva em Lisboa

2010-11-12T20:29:00.008Z

(clicar na imagem para a ver aumentada)

Começar o dia em pleno!

Venha aprender a fazer pequenos-almoços e snacks muito nutritivos, fáceis de preparar, que lhe vão dar energia e vitalidade para se sentir plena durante todo o dia.
Este workshop é perfeito para quem queira perder peso e aprender hábitos de uma alimentação mais saudável e saborosa.

Quarta-feira, 1 Dezembro 2010 (feriado)
15h00 - 18h00
35€

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Chocolate 100% saúdavel!

Venha conhecer o maravilhoso mundo do chocolate, o alimento dos deuses.
Neste workshop vai deliciar-se e aprender a fazer chocolates com ingredientes 100% naturais (sem açucar, leite, glúten, corantes ou conservantes).

Sábado, 4 Dezembro 2010
15h00 - 18h00
40€ (inclui kit chocolate Iswari)

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Sobremesas sublimes!

Este workshop é ideal para todos aqueles que amam um docinho e queiram aprender a fazer sobremesas sem qualquer adição de açúcar, produtos de origem animal ou processados. Vai-se surpreender com as sobremesas deliciosas, saudáveis e simples que vai degustar sem culpa!

Quarta-feira, 8 Dezembro 2010 (feriado)
15h00 - 18h00
35€

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Aproveite: 10% desconto na inscrição de 2 ou mais workshops.

Informações e/ou inscrições:

Rebeca Bandeira
91 11 90 777
amocomidaviva@gmail.com
www.amocomidaviva.blogspot.com

Esparguete de courgette com molho de tomate fresco

2010-11-03T15:04:00.011Z

Estive no passado dia 28 de Outubro no C.C. Alegro em Alfragide a dar o meu apoio ao Bruno Brito do restaurante Green Pepper no curso de Cozinha Vegetariana onde o tema foi a Comida Viva. Foi um fim de tarde muito animado em volta do tema do bem-estar e da alimentação onde foram preparados pratos simples, deliciosos e muito saudáveis. Aqui fica o registo de umas das receitas preparadas para aqueles que não puderam ir.

Esparguete de courgette com molho de tomate fresco

- 1 courgette
Cortar os cantos e a casca da courgette. Usar um ralador normal de cenouras, e começar a passar a courgette na sua total dimensão horizontalmente. Irá verificar que do lado inferior do ralador começarão a sair fios de courgette como se fossem esparguete.

Para o molho de tomate fresco:
- 4 tomates frescos
- 4 tomates desidratados e demolhados (cerca de 2 horas)
- 3 tâmaras (retirar caroço e demolhar em água cerca de 2 horas)
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 1 dente alho
- folhas frescas de manjericão
- Flor de sal, q.b.

Cortar os tomates em cubos, escorrer os tomates desidratados e as tâmaras e introduzi-los no interior da liquidificador. Bater tudo e se necessário usar um pouco da água que ficaram dos tomates desidratados. Quando tiver um molho homogeneo meter o resto dos ingredientes. Bater mais um pouco e já está! Servir o molho por cima do esparguete. Se sobrar pode colocar num frasco de vidro e colocar no frigorifico. Dura 2 semanas.

Bom apetite!

Workshops temáticos de Comida Viva em Lisboa

2010-10-27T20:28:00.006+01:00

1 Dez. – Começar o dia em pleno! (Pequenos-almoços e snacks)
4 Dez. – Chocolate 100% saudável!
8 Dez. – Sobremesas sublimes!

Mais informações em breve!

Mousse viva para o Halloween

2010-10-27T20:10:00.005+01:00

Ingredientes: (serve 2 pessoas)
- ½ chávena chá bagas goji Iswari
- 1 banana
- ½ abacate maduro
- 1 colher sopa de mel biológico ou néctar de agave Iswari
- Para polvilhar: Mix frutas II Iswari. Contém bagas goji, cacau cru 100% em pepitas, sementes de abóbora e de girassol.

Antes de começar: demolhar as bagas goji em meio litro de água. Mínimo 2 horas.

Dica: não deite fora esta água. Pode bebe-la assim ao natural, é rica em nutrientes e muito saborosa ou usa-la nos sumos verdes ou batidos de fruta.

Colocar numa 1,2,3 ou robot de cozinha as bagas demolhadas escorridas, a banana, o abacate e colocar a maquina a funcionar. Quando tiver um creme homogéneo colocar por fim o mel, bater mais um pouco e está pronta!

…Vai morrer de susto de tão boa que é! :)

Bom apetite!

Ps - A empresa Iswari é portuguesa e tem uma gama variada de superalimentos de origem biológica certificada.

Sendo uma consumidora habitual dos produtos e conhecendo o Gonçalo Sardinha o seu criador, sinto um grande privilégio em recomenda-la e colaborar na sua divulgação e venda.

Se pretender receber o catalogo Iswari e/ou encomendar produtos entre em contacto através: email: amocomidaviva@gmail.com e/ou telm: 91 11 90 777

Curso de Cozinha Vegetariana, tema Comida Viva - 28 Outubro 2010

2010-10-26T17:15:00.013+01:00

Na próxima quinta feira vou estar presente e dar o meu apoio no curso de cozinha vegetariana organizado pelo Bruno Brito do Restaurante Green Pepper, que vai decorrer a partir das 19h30 no Centro Comercial Alegro (Alfragide). O tema será Comida Viva. Venham experimentar e aprender a fazer pratos deliciosos e super saudáveis.

Apareçam! :)

Bom apetite!

Mousse de Chocolate Vivo (para comer sem culpa!)

2010-10-12T19:40:00.012+01:00

Ingredientes: (serve 1 pessoa)
- ½ abacate grande maduro
- ½ maçã
- 1 banana congelada
- 2 colheres sopa cacau pó 100% cru Iswari
- 1 colher sopa de mel biológico ou néctar de agave Iswari
- 1 pitada de canela
- Cacau em pepitas 100% cru e Bagas Goji Iswari (para polvilhar)

Antes de começar: tirar a banana do congelador e deixar 5 minutos a descongelar ao ar. A banana foi previamente descascada e cortada e colocada no congelador pelo menos por 12 horas. A banana vai permitir à mousse uma cremosidade e estar logo fresquinha.

Colocar numa 1,2,3 ou robot de cozinha o abacate, ½ maçã descascada e a banana. Colocar a o maquina a funcionar e quando tiver um creme homogéneo colocar o cacau, o mel e uma pitada de canela. Bater mais uma vez e está pronto. Servir e polvilhar com cacau em pepitas e bagas goji.
É uma delícia!... :)

Bom apetite!

Sumo verde divinal!

2010-09-29T23:20:00.013+01:00

Amo experimentar :) Ir para a cozinha e começar a brincar com os ingredientes... observar as suas cores, texturas, sabores e ver a "magia" acontecer. Num destes dias a quando deste gosto pelo experimentar... o resultado foi este:

Sumo verde divinal

Ingredientes:

1 maçã
1/2 banana
4 folhas grande de acelgas
1/2 abacate pequeno
2 colheres sopa de Macaccino Iswari*
1 colher chá de gengibre fresco cortado
canela a gosto
2 copos de leite de amendoas (pode ser substituido por qualquer leite de sementes: sesamo, canhâmo, castanha do brasil, etc. ou em último caso água)
1 punhado de bagas goji Iswari para enfeitar

Preparação:

Cortar a maçã e a banana e colocá-la na liquidificadora com o leite de amendoas. Bater para fazer um creme espesso. Ao liquidificar primeiro a fruta vai permitir que depois o resto dos ingredientes particularmente as folhas verdes se desfaçam com mais facilidade. Claro que para quem tem uma Vitamix :))) uma liquidificadora com um motor super potente não precisa de se preocupar com isto.
Colocar o resto dos ingredientes e bater tudo até obter um creme espesso.
Depois... colocar num copo (por vezes se o resultado é em grande quantidade, gosto de colocar num prato de sopa e comer à colher em vez de beber), enfeitar com umas bagas goji e desfrutar!...

Bom apetite!

*Macaccino é um produto concebido pela marca portuguesa de Superalimentos Iswari e contém Maca, Cacau em pó 100% cru e Xilitol. Para mais informações sobre os Superalimentos Iswari enviar email para amocomidaviva@gmail.com

Alimentação desintoxicante e sugestões simples para desintoxicar

2010-08-10T20:53:00.009+01:00

Entender que estamos intoxicados é fácil, não só pelo que comemos e bebemos, mas também pelos venenos e toxinas que nos afectam através do que vemos, respiramos, escutamos, pensamos e sentimos. E, é fácil entender que tanta intoxicação prejudica não somente a nossa saúde, como também as nossas realizações pessoais, profissionais, qualidade de vida e alegria de viver.

A Alimentação Desintoxicante, com a divertida proposta da prática do "banho interno diário"; proporciona ao corpo a cúmplice oportunidade para excretar todos os seus venenos e toxinas, resgatando aquela harmonia metabólica fundamental à saúde celular.
O objectivo é vitalizar - "acordar" - o organismo o mais rápido e eficientemente e; desta forma facilitar a saída - a libertação, o alívio - de todas as suas toxinas, venenos e excessos.

O consumo indiscriminado de alimentos refinados e industrializados, com sua enorme carga de aditivos sintéticos, e de alimentos contaminados por agrotóxicos é, em grande medida, responsável por muitos males. Some-se o ar poluído, o stress da vida moderna, que enche o nosso corpo de doses exageradas de cortisol e adrenalina, e o cocktail de intoxicação está pronto.

Os seguintes podem ser sintomas de intoxicação:

Sensação de vazio, Ansiedade, Stress, Depressão, Má respiração, Dificuldade de concentração, Alergias, Problemas de sinusite, Dores de cabeça regulares, Dores musculares, Problemas digestivos, Artrite, Diarreia, Obstipação, Inchaço e gases regulares, Exaustão e fadiga, Excesso de peso, Acne, Odor anormal do corpo, Mau Hálito, Desejo intenso de coisas doces, etc.

Sugestões simples para desintoxicar

1- Primeira coisa de manhã, beba um copo de água morna com sumo de limão (se colocar uma pitada de pimenta de Caiena vai também estimular o fígado).Tudo isto limpa as toxinas criadas durante a noite e equilibra o corpo.
2- Tomar Erva-Trigo em jejum de manhã 15 minutos antes de qualquer alimento.
3- Fazer o sumo verde o seu pequeno-almoço (incluir spirulina ou clorela)
4- Fazer refeições diárias com pelo menos 50% de alimentos vivos.
5- Germine. Germinar é o mais próximo que temos de ingerir legumes frescos e vivos na nossa alimentação.
6- Comece a escovar a sua pele. Ao escovar a pele acelera a velocidade a que as toxinas são expelidas do organismo, porque estimula as células sanguíneas e o tecido linfático, duas vias fundamentais para a desintoxicação fisiológica. Escovar com o corpo seco. E tomar banho de seguida. Diariamente.
7- Relaxar ajuda realmente o seu corpo a desintoxicar. Tome banhos, passeie na Natureza, simplesmente respire ou faça aquilo que lhe permite criar um espaço prazível. Relaxar o corpo e a mente é a chave para uma melhor saúde e felicidade. Tenha por objectivo estar relaxado de manhã à noite e observe quais os pensamentos que o tiram desse estado de relaxamento. Desintoxique a sua mente bem como o seu corpo.
8- Respire. A maneira como respira pode ter uma influência extraordinária na sua saúde – o oxigénio é um poderoso desintoxicante. A solução está em respirar fundo.
9- Mexa-se. Faça exercício físico, dance, caminhe, suba escadas, jogue à apanha, ande de patins, jogue raquetes na praia, faça chi-kung/tai-chi/yoga, etc. Movimentar-se ajudará o seu corpo a manter-se flexível, ágil e jovem!
10- Beba água (8 copos por dia). A água é vital para manter um organismo limpo e desintoxicado. Energir-se a sua água. Coloque-a ao sol pelo menos 30m. Pode energiza-la também através de intenção de cura, bem-estar e purificação.

Que tal começar já hoje?...

Tudo de bom.

Tarte de Verão viva! :)

2010-07-25T08:09:00.014+01:00

Mais uma vez, fui muito bem recebida no espaço Sala de Estar em Lagos para mais um workshop de alimentação viva. Foi um prazer e uma satisfação enorme partilhar com as pessoas a minha paixão pela comida viva.

Aqui fica a receita da muito apreciada sobremesa: a Tarte de Verão que sabe muito bem fresquinha, depois de um banhinho de mar, por exemplo. :)))

Base:
2 chávenas de chá de amêndoas demolhadas (pelo menos 8 horas)
2 chávenas de chá de figos secos
2 colheres de sopa de cacau cru em pó 100% Iswari *
2 colheres de sopa de mel biológico ou de boa qualidade

Coloca-se todos os ingredientes no robot de cozinha até ficar uma massa espessa. Dispõem-se numa forma e vai ao congelador por 1 hora.

Recheio:
5 pessegos maduros
6 ameixas escuras maduras
1 manga

Corta-se os pêssegos e as ameixas e coloca-se por cima da base.
Descasca-se, corta-se a manga em bocados e coloca-se no liquidificador. Dispõem-se o creme da manga por cima da base e da fruta partida e vai uma hora para o frigorífico.

E está pronta!

Bom apetite!

* Nota: Os Super Alimentos da empresa portuguesa Iswari tem uma gama muito variada de produtos. O site www.iswari.com vai em breve estar online. Se entretanto, estiverem interessados nos seus produtos podem sempre enviar-me um email que terei todo o gosto em vos enviar o seu catálogo.

Workshop de Comida Viva - 1 Agosto - Faro

2010-07-25T07:40:00.012+01:00

(Para ver o cartaz clicar na imagem)

Workshop de Comida Viva
A arte de alimentar-se em harmonia com a natureza

Venha aprender mais sobre Comida Viva - uma alimentação totalmente natural (à base de frutas, vegetais, castanhas e sementes), sem processo de industrialização e cozimento, livre de ingredientes artificiais, glúten, lactose, ovos, açúcar ou gorduras vegetais hidrogenadas.

Vai ficar a conhecer os "Super alimentos" e algumas técnicas práticas e simples para incorporar “mais vida” na sua alimentação diária.

Data: Domingo, 1 Agosto 2010
Horário: 11h00 às 15h00
Local: Restaurante Metris Planet, Largo de S. Pedro, nº54 – FARO
Preço: 35€

Inscrições e informações:
91 11 90 777 e/ou amocomidaviva@gmail.com

Rebeca Bandeira, é psicoterapeuta, formadora e consultora de Alimentação Viva e Natural certificada pela Alissa Cohen® (Boston 2010). Pratica alimentação viva e natural há 2 anos. Tem o blog http://www.amocomidaviva.blogspot.com/

Palestra sobre Super Alimentos - 7 Julho - Faro

2010-07-05T23:04:00.004+01:00

Palestra sobre Super Alimentos - Faro

Com Rebeca Bandeira

7 Julho 2010
Quarta-feira, 18h00

Convidamo-la (o) a vir participar num mundo novo de sabores e saúde e conhecer os alimentos que podem mudar a sua vida.

O objectivo desta palestra é o de dar a conhecer os Super alimentos e o seu papel na melhoria da nossa saúde e bem-estar.

Serão dadas sugestões simples sobre como preparar comida com Super alimentos e como introduzi-los na sua dieta.
Esta será uma excelente oportunidade para esclarecer as suas dúvidas sobre a prática correcta de uma alimentação mais natural e saudável.

Data: Sexta-feira, 7 de Julho
Horário: 18h00
Local: Metris Planet: Restaurante Bar
Largo de São Pedro nº 54 - FARO

http://www.metrisevents.pt/

Entrada Livre. Os lugares são limitados.
Faça a sua reserva através do telef: 91 11 90 777 ou através do email: amocomidaviva@gmail.com

Rebeca Bandeira, é psicoterapeuta, formadora e consultora de Alimentação Viva e Natural certificada pela Alissa Cohen® (Boston 2010). Pratica alimentação viva e natural há 2 anos. Tem o blog http://www.amocomidaviva.blogspot.com/

Workshop “Desintoxicação e comida viva”, 9 Julho em Lagos

2010-07-01T10:35:00.007+01:00

Realinhe o seu organismo com a natureza despoluindo-se das toxinas acumuladas pela vida do dia a dia na cidade e nutra o seu corpo com vida.

Neste workshop aprenderá técnicas naturais, suaves e eficazes para que possa libertar o seu corpo das toxinas e aumentar os níveis de energia, saúde e bem estar na sua vida.

Irá aprender sobre Comida Viva - uma alimentação totalmente natural (à base de frutas, vegetais, castanhas e sementes), sem processo de industrialização e cozimento, livre de ingredientes artificiais, glúten, lactose, ovos, açúcar ou gorduras vegetais hidrogenadas e a preparar receitas para enriquecer e tornar mais viva a sua dieta actual.

Alguns temas e receitas que serão apresentadas:

- Rejuvelac
- Sopa energética
- Sumo da luz do sol
- Germinados
- Super alimentos desintoxicantes
- Água revitalizante
- Emoções tóxicas/curativas
- Cuidados corporais desintoxicantes

Data: 9 de Julho de 2010
Local: Espaço Sala de Estar - Lagos
Horário: 19h30 às 22h30
Preço: 35 euros (inclui jantar + manual).

Rebeca Bandeira é psicoterapeuta e formadora/consultora de Alimentação Natural e Viva, certificada pela Alissa Cohen ® (Boston 2010). Pratica alimentação natural e viva há 2 anos.

Inscrições e informações: saladestar.lagos@gmail.com ou 96 845 4821/282 767 207

O pequeno-almoço de um crudivoro :)

2010-05-28T12:58:00.012+01:00

Bom dia a todos! :)

Para responder a muitas perguntas que usualmente me fazem sobre o pequeno-almoço, decidi escrever um post a dar um exemplo de uma manhã.

Quando me levanto, a primeira coisa que costumo fazer antes de qualquer outra coisa é ir à cozinha preparar uma água morna (não mais do que o dedo possa aguentar) e acrescento o sumo de meio limão. Para ser ainda mais benéfico, pode-se também acrescentar uma pitada de pimenta de caeina e/ou umas gotinhas de azeite extra virgem. A pimenta vai estimular o organismo e as gotinhas de azeite amaciar o figado. Sendo esta água a primeira coisa que se bebe pela manhã, depois do jejum da noite, vai ajudar o corpo a libertar as toxinas alojadas no intestino e só tenho que esperar no máximo até 15 minutos até ir à casa de banho.

Desta maneira, o meu corpo está limpo e fresco para começar um novo dia.

Por isso a importância do pequeno-almoço porque o corpo depois de ter estado 7/8 horas em jejum vai estar pronto e receptivo pela manhã e àvido para absorver de imediato tudo aquilo que comemos.
Desta forma é de extrema importância que o alimento ingerido seja o mais rico em nutrientes e se puder ser energético, melhor ainda ;) para nos deixar prontinhos para um dia em cheio!

Na noite anterior, deixei de molho 1/2 chávena de sementes de canhâmo com 2 chávenas de água. Estas sementes vão servir para fazer o leite de canhâmo e esta receita que agora partilho pode servir para fazer qualquer leite de sementes (amendoa, sementes de sesamo, etc).

Então, as sementes fica de molho +- 8 horas com o dobro da água. Para quem gosta do leite um pouco mais docinho pode colocar de molho com as sementes 2 tâmaras retirado o caroço.
Passadas as 8 horas passa-se as sementes com as tâmaras num passador debaixo de água corrente. Coloca-se depois numa liquidificadora com +- 1 litro de água. Liga-se a maquina durante 1 minuto e vai começar a ver um liquido branco a formar-se. Depois do tempo, desliga-se e se tiver um tecido para drenar ou um passador fininho, vai "ordenhar" aquela mistura. :) A polpa vai ficar de um lado e o liquido de outro. É a bebida dos deuses! Deliciosa, deliciosa! Eu costumo colocar o leite numa garrafa de vidro fechada e coloco no frigorífico e dura +- 5 dias. Este leite pode ser bebido assim ao natural ou misturado em tudo onde utiliza o leite normal.

Encontrei na net isto: "As sementes de cânhamo têm uma proporção de ómega 3 e 6 ideal para a saúde humana. São igualmente ricas em minerais e em aminoácidos essenciais, o que as torna numa fonte completa de proteínas. Pela sua riqueza nutricional podem mesmo ser consideradas um super alimento da natureza.
O leite de cânhamo é, por isso, uma bebida muito rica em aminoácidos essenciais e em ácidos gordos ómega 3 e 6."

Fantástico, não é?

Eu utilizo o leite de canhâmo no meus sumos verdes e partilho de seguida uma receita de um sumo que fiz recentemente.

Sumo verde rico e energético

2 Folhas de alface
2 talos de aipo com rama
4 folhas da beterraba
2 maçã pequeninas
1 pessego pequeno
1 colher sobremesa de gengibre fresco cortado fininho
2 copos de leite de cânhamo
1 colher sobremesa de Clorela em pó Iswari *
1 colher sobremesa de açai em pó Iswari *
2 colheres de trigo sarraceno germinado (opcional)
1 pitada de canela

Nota: o trigo germinado faz com que o sumo tenha mais a textura de uma sopa. Ultimamente tenho apreciado muito comer o pequeno-almoço num prato de sopa com uma colher. Para quem tem menos tempo pode deixar de lado o trigo sarraceno germinado que fica delicioso e nutritivo à mesma.

Como germinar o trigo sarraceno: deixar de molho 1 chávena 8 horas em dobro de água. Depois escorrer a água e deixar no escorredor por mais 8 horas. Depois passar por água e deixar novamente no escorredor por 8 horas. Depois verá um pequeno rabinho a nascer da semente. Ela está pronta para ser consumida. É muita para incluir nos sumos, nas sopas, etc...

Colocar primeiro as frutas e o leite de cânhamo na liquidificadora e coloca-la a trabalhar. Depois de estar tudo bem misturado, colocar tudo o resto e ligar a maquina novamente. Verifiquem que tudo fica bem msiturado. Se virem que bocados se juntam nas paredes da máquina, desliguem-na e com uma espatula, coloquem tudo para baixo mais junto da lãmina.

Depois é só colocar num prato de sopa ou copo (como preferirem) e eu gosto ainda de polvilhar com um pouquinho de coco ralado. Fica divinal! :)

Nota Extra *: a Clorela e o Açai são super alimentos. Super alimentos são alimentos que possuem propriedades únicas nutricionais e medicinais em abundância num só e mesmo alimento.

A clorela é uma alga microscópica de água doce rica em proteínas. Ela promove a desintoxicação do organismo, fazendo sair inclusive metais pesados e tóxicos, como chumbo e mercúrio; repõe micros e macronutrientes; é riquíssima em vitaminas do complexo B, sobretudo B-12; é rica em todos os aminoácidos essenciais e aumenta a oxigenação celular.

O açai para que não conhece, é um fruto(baga)do Brasil que vem de uma palmeira que cresce na Amazónia, é o anti-oxidante numero 1 no mundo. Ajuda na regeneração muscular, dando força e resistência. É benéfico para a função metabólica (transformação dos alimentos no corpo), para os músculos e ossos, fortalecendo o sangue. Tem alto teor de antocianinos (antioxidantes) 15 a 30 vezes mais que o vinho tinto. Combate o envelhecimento prematuro e previne sérias doenças degenerativas. Ajuda nos problemas da próstata e a controlar o colesterol.

Nota Extra 2: O trigo sarraceno hoje em dia é fácil de encontrar em qualquer érvanária ou loja de produtos naturais.

Os super alimentos a empresa portuguesa Iswari tem uma gama muito variada de produtos. O site www.iswari.net vai em breve estar online. Se entretanto, estiverem interessados podem sempre enviar-me um email que eu terei todo o gosto em vos enviar o seu catálogo.

Tudo de bom e bom apetite!

Palestra sobre Super Alimentos - 28 Maio - Lisboa

2010-05-24T23:42:00.006+01:00

Palestra sobre Super Alimentos

Com Gonçalo Sardinha e Rebeca Bandeira

28 Maio 2010
Sexta-feira, das 19h00 às 20h30

Convidamo-la (o) a vir participar num mundo novo de sabores e saúde e conhecer os alimentos que podem mudar a sua vida.

O objectivo desta palestra é o de dar a conhecer os Super alimentos e o seu papel na melhoria da nossa saúde e bem-estar.

Serão dadas sugestões simples sobre como preparar comida com Super alimentos e como introduzi-los na sua dieta.

Esta será uma excelente oportunidade para esclarecer as suas dúvidas sobre a prática correcta de uma alimentação mais natural e saudável.

Data: Sexta-feira, 28 de Maio
Horário: 19h00 às 20h30
Local: Rua da Ilha Terceira, nº42 – 3ºEsq LISBOA

Entrada Livre. Os lugares são limitados.
Faça a sua reserva através do telef: 91 11 90 777 ou através do email: amocomidaviva@gmail.com

Gonçalo Sardinha, fundador da Iswari e praticante de uma alimentação natural, ecológica e responsável.
Rebeca Bandeira, formadora e consultora de Alimentação Viva e Natural certificada pela Alissa Cohen® (Boston 2010). Tem o blog www.amocomidaviva.blogspot.com

Picnic Crudivoro, 2 Maio 2010 em LISBOA

2010-04-29T22:02:00.004+01:00

Encontramo-nos no Jardim da Fundação Calouste Gulbenkian, ao pé do lago, na colina verde junto à sede como da última vez (esperemos que o tempo seja bondoso)pelas 12h30.
Traz comida, receitas, livros, histórias e experiências

Pequena nota: a alimentação crudívora é também apelidada de alimentação viva, este nome parece ser mais adequado já que o estilo de vida que promove não se limita à restrição a alimentos crus, mas sim ao consumo de alimentos na forma que possa ser mais benéfica para cada um dos nossos organismos, assim como práticas que promovam a qualidade de vida, como exercício, respiração, exposição ao sol e consumo de boa água.

Beijos e até lá.

Curso Básico de Comida Viva - 28 Fevereiro - Lisboa

2010-02-27T16:34:00.004Z

Este curso surgiu naturalmente de uma vontade de partilhar a minha experiência de um ano a praticar Comida Viva. Sou uma curiosa por natureza e desde o cedo que fui reunindo muita informação sobre o assunto, comprando ingredientes, testando receitas e falando com outros adeptos de comida viva que fui encontrando pela internet. Para mim esta alimentação é um estímulo e uma curiosidade constante. Amo o sabor, a cor e principalmente como me faz sentir: cheia de energia e viva!

Neste Módulo Básico, vou dar-lhe a conhecer o que é a “comida viva” e os “superalimentos”, bem como os benefícios deste tipo de alimentação, as técnicas básicas de preparação, e receitas que requerem apenas o uso de um liquidificador.

Com as dicas que irá receber, facilmente poderá deitar fora alguns dos velhos hábitos que sabe serem poluentes para o seu corpo e incluir no seu regime alimentar alternativas que podem fazer toda a diferença na sua condição de saúde e bem-estar.

Curso Básico de Comida Viva, Domingo 28 Fev. 10

Local: Espaço Mil Pétalas - Praceta Agostinho da Silva, nº1 - B, 2685-409 Prior Velho
Horário: 10h30 às 14h00
Valor: 25 euros
Informações e Inscrições: 96 700 20 68 (Ana Fonseca)

Beijos e até lá.

Workshop de Comida Viva - 12 Fevereiro - Lagos

2010-02-05T10:53:00.005Z

WORKSHOP COMIDA VIVA

Venha aprender mais sobre uma alimentação totalmente natural (à base de frutas, vegetais, castanhas e sementes), sem processo de industrialização e cozimento, livre de ingredientes artificiais, glúten, lactose, ovos, açúcar ou gorduras vegetais hidrogenadas. É uma alimentação rica e equilibrada, que traz maior vitalidade e disposição para o seu dia-a-dia.

Vai se encantar ao ver como é fácil e rápido, com apenas o uso de uma liquidificadora, preparar deliciosos pratos que fornecem ao seu organismo todos os nutrientes necessários para uma vida saudável.

Vai ficar a conhecer os "superalimentos" e como pode inclui-los facilmente na sua alimentação a fim de aumentar a sua vitalidade e energia e algumas técnicas práticas e simples para incorporar “mais vida” na sua alimentação diária. Será oferecido um kit de germinação e mostrado como poderá germinar na sua casa e usá-los na sua alimentação.

Algumas receitas que serão apresentadas (e degustadas!)
* Leite de amêndoas;
* Sumo verde (desintoxicante);
* Salada rica de grãos germinados;
* Doce de linhaça e maçã

Data: 12 de Fevereiro 2010
Horário: das 19h00 às 21h00
Preço: 15€
Local: Espaço Sala de Estar - Lagos
Site: http://www.saladestar.net
Inscrições: 91 053 0722 282 767 207

Bom Apetite e até breve! :)))))

Ano Novo receitas, actividades e amor renovado pela comida viva!

2010-02-05T10:29:00.009Z

Ano Novo vida nova, como se costuma dizer! :)

Sinto-me inspirada e entusiasmada com este novo ano e todas as possibilidades que traz! Ando a experimentar novas receitas com novos ingredientes (ando fã do super alimento Maca e da Erva Trigo) e com datas novas e fresquinhas do workshop de Comida Viva :) Que bom a partilha que tem sido e o feedback entusiasmado que ando a fervilhar de ideias para receitas novas com ingredientes frescos do momento para os próximos.

Gostava de partilhar uma coisa linda que me aconteceu.... :) no dia 23 de Dezembro quando estava a passar pelo o Rossio tive um "encontro imediato" com uma grande Raw Food Teacher mundial chamada Alissa Cohen. :) Reconheci-a mas não queria acreditar que era ela que estava calmamente a passear por Lisboa. Por vergonha não me aproximei mas no próprio dia enviei-lhe um email a perguntar se era mesmo ela e se tinha vindo a Portugal por causa de algum curso, ao qual ela muito amavelmente me respondeu que sim era ela e que tinha escolhido Portugal para umas férias de Natal :))) Incrivel, não é? Fiquei com imensa vontade de ir conhecer o Restaurante Raw Grezzo que ela tem em Boston e os seus cursos.

http://www.alissacohen.com/index.html

Bom Apetite!

Brigadeiros Natalícios

2009-12-24T11:19:00.008Z

O cheiro a cacau que ia saindo do meu desidratador deixou-me vontade de fazer outra receita que é muito fácil de fazer e que pode ser outra ideia para esta época natalícia.

Os brigadeiros que levam só 4 ingredientes e todos os ingredientes são naturais.

. 1 chávena de amêndoas (demolhadas 8 horas em água)

. 1 chávena de figos (demolhados 8 horas em água)

. 1/2 chávena de cacau 100% em pó

. 1 colher sopa de nectar de ágave

Retira-se as amêndoas e os figos da água e pica-se num robot de cozinha (podem ser picados separadamente num 1,2,3), depois coloca-se o cacau e o ágave. Desliga-se quando estiver misturado de forma homogenea e vai-se criar bolinhas. E já está! Pode-se no fim passar estas bolas em pepitas de cacau, coco ralado, sementes de sesamo descascado, etc.

Nota: as amêndoas podem ser substituidas por cajus crus, os figos por tâmaras, o cacau 100% por pó de alfarroba e o nectar de ágave por mel.

Bom Apetite!

Bolachas de cacau natalícias

2009-12-24T10:11:00.010Z

As bolachinhas já feitas!

O meu desidratador!

Cacau 100% pó

Ontem deixei-me ir pelo espírito natalício e pelo aspecto nostalgico da tempestade de chuva e vento, e apeteceu-me preparar qualquer coisa reconfortante com cacau.

O cacau é o ingrediente principal do chocolate, um anti-depressivo natural e um dos alimentos mais ricos e nutritivos. Falo-vos do chocolate com cacau acima dos 70% pelo menos para poderem sentir os beneficios. Se repararem na informação nos chocolates normalmente a percentagem é de 40% ou menos 30% de cacau... o que significa que 60% é de muitas outras coisas como açucar, leite, quimicos e aditivos.

Aqui vai a receita:

. 2 chávenas de trigo sarraceno germinado

*para germinar o trigo sarraceno coloca-lo dentro de água por 6 horas, depois retirar a água e colocar-lo num passador ou germinador, e de 6 em 6 horas passar por água. Estará pronto e bom para consumir ao fazer isto por 24 horas.

. 1/2 de leite de coco

. 1 banana

. 3 maçãs
. 1/2 chávena de cacau 100% em pó
. 1 colher de sopa de nectar de ágave

. canela a gosto

. pepitas de cacau cru

Colocar o trigo sarraceno germinado com o leite de coco na liquidificadora e bater bem até ficar um creme. Colocar depois a banana e as maçãs e bater novamente. Depois colocar todos os outros ingredientes. Se precisar de mais um pouco de liquido, adicionar mais um pouco de leite de coco mas apenas para fazer girar a liquidificadora. É importante que a consistência seja mais próxima de uma mousse de chocolate do que um batido.
Num tabuleiro do desidratador colocar porções com uma colher de sopa na forma de uma bolacha. Polvilhar por cima com pepitas de cacau cru e colocar depois no desidratador à temperatura de 45cº durante 8 horas.

Pode ser também feito num forno normal regulado na temperatura mínima possivel e com a porta aberta, colocando por cima de um tabuleiro de rede forrado a papel vegetal.

Bom Apetite!

Curso Básico de Comida Viva - 6 Dezembro - Vila Franca de Xira

2009-12-03T13:48:00.013Z

Curso Básico de Comida Viva, Domingo 6 Dez. 09

(clicar na imagem para ver o cartaz com mais detalhe)

Local: Espaço Ser - Rua Serpa Pinto, 102 - Vila Franca de Xira

Horário: 10h30 às 14h00

Valor: 20 euros

Informações e Inscrições: 263 274507 ou 96 811 6010 (Adélia)

Tudo de bom e até lá.

Sopa "Criativa"

2009-11-28T23:02:00.008Z

Esta noite para o jantar dei largas à minha imaginação e dando uma olhadela ao meu frigorifico, com o que tinha por lá, fiz uma sopa que se revelou deliiiiciiiiosaaaa ;) Decidi tirar uma foto e fazer o post logo pois como foi mesmo um exercicio de criatividade do momento podia me esquecer... aqui vai:

200ml de sumo fresco (feito no momento!) de cenoura
metade de um abacate maduro
metade de uma maçã tamanho normal
meia chávena de chá de abóbora docinha (especie butternut) cortada em bocadinhos
2 colheres de sopa de trigo sarraceno germinado (2 dias)
1 chávena de chá de sementes de alfafa germinadas (5 dias)
folhas de hortelã fresca (uns 3 talos)
meia chávena de água

Bater tudo na liquidificadora, colocar num prato de sopa e voilá! prontinha para comer... Por incrivel que pareça não coloquei temperos nenhuns.. tipo azeite, sal ou shoyu e estava incrivelmente deliciosa... a hortelã dá um toque especial e o trigo sarraceno e o abacate um aspecto muito cremoso.

Esta quantidade deu para um prato cheio de sopa e deu para uma pessoa cheia de fome! eheh! Salpiquei por cima sementes de feijão mung e lentilhas germinadas. Faz uma especie de crunch quando se come!...

Bom Apetite!

O maior jantar de Comida Viva em Portugal! :))) 26 Novembro 09

2009-11-28T22:08:00.011Z

"Os cozinheiros"

O ambiente ao jantar

O prato de Comida Viva servido

O Jantar Popular de Comida Viva revelou-se um sucesso! Mais de 80 pessoas sentiram o apelo e vieram ao GAIA experimentar comida 100% biológica, nutritiva, sem qualquer tipo de cozimento e preparada com muito amor. :)))

A ementa consistia de Esparguete de Courgette servido com um rico Molho de Tomate e Mangericão, acompanhando um Paté de Pastinaca, Trigo Sarracero e Sementes de Girassol e uma excelente Salada de Verduras e Germinados. Para sobremesa uma deliciosa Mousse de Dióspiro com Maçã.

O feedback foi fantástico... com muitas pessoas a quererem repetir e sem nenhuma comida a sobrar no fim.

Senti-me comovida e entusiasmada por fazer parte deste momento tão especial... o maior jantar de Comida Viva realizado em Portugal... Que venham mais!!!

Jantar Popular 26 Novembro - Comida Viva + cinema

2009-11-23T21:44:00.010Z

Esta semana o jantar popular* trás novidades. em busca de mostrar cada dia novas alternativa, esta quinta feira o jantar vem mostrar novas propostas para uma alimentação mais sustentável e saudável.

A alimentação viva ou crudívorismo é um estilo de vida que compreende a vitalidade como elemento relevante, seja pela alimentação, pelo ar, pela água ou pelo hábitos de vida, promovendo mudanças no ambiente do nosso corpo para que a saúde se estabeleça.

Isto não significa a ingestão de alimentos apenas crus, mas sim da preparação destes alimentos de maneira a que sejam potenciadores de uma boa digestão, sem processamento pelo fogo. Vários sistemas são propostos, sendo que todos andam em torno do consumo de vegetais, legumes e fruta crus, frutos secos (rehidratados), sementes germinadas, fermentados e algas. Os alimentos crus e as sementes germinadas são ricos em enzimas, responsáveis pela reposição de nutrientes ás células, promovendo uma boa alimentação do nosso organismo e evitando o gasto
de reservas energéticas.

Acompanha este hábito alimentar o entendimento da saúde como um estado de harmonia com o meio ambiente.
O crudívorismo patrocina uma alimentação biológica e local procurando retirar o maior valor nutritivo de todos os alimentos.

*O que é o Jantar Popular?

- Um Jantar comunitário vegano e LIVRE DE OGMs que se realiza todas as Quintas-feiras no Grupo Desportivo da Mouraria
- Uma iniciativa inteiramente auto-gerida por voluntários do Centro Social do Jantar. Para colaborar, cozinhar, montar a sala basta aparecer a uma Quinta-feira a partir das 16h30.
- Um projecto autónomo e auto-sustentável. As receitas do Jantar Popular representam o fundo de maneio do Centro Social do GAIA que mantém assim a sua autonomia.
- Um jantar onde ninguém fica sem comer por não ter moedas e onde quem ajuda não paga. O preço normal são 3 euros.
- Um exemplo de consumo responsável, com ingredientes que respeitam o ambiente, a economia local e os animais.
- Uma oportunidade para criar redes, trocar conhecimentos e pensar criticamente

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>> The story of stuff (A história das coisas) , 20min

Esta animação é um pequeno documentário educativo sobre o ciclo de vida dos produtos que consumimos no dia a dia. Cria-se uma reflexão social e ecológica da maneira como o homem habita a terra e de que forma a gestão dos seus resíduos é uma importante ferramenta para manter um mudo mais sustentável.

www.storyofstuff.com

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Até lá!

Picnic Crudivoro, 15 Novembro 2009 em LISBOA

2009-10-30T14:07:00.004Z

Os picnics crudivoros em Lisboa tem sido um sucesso! Cada novo picnic traz consigo nova partilha, novos sabores, novas pessoas e acima de tudo um tempo bem passado a explorar e a experimentar o mundo da comida ao natural em harmonia com a natureza.

Picnic Crudívoro Domingo, 15 de Novembro a partir das 12h30.
Encontramo-nos no Jardim da Fundação Calouste Gulbenkian em Lisboa, ao pé do lago, na colina verde junto à sede.

É muito bem vinda comida, receitas, livros, histórias e experiências.

Beijos e até lá.

Pequena nota: a alimentação crudívora é também apelidada de alimentação viva, este nome parece ser mais adequado já que o estilo de vida que promove não se limita à restrição a alimentos crus, mas sim ao consumo de alimentos na forma que possa ser mais benéfica para cada um dos nossos organismos, assim como práticas que promovam a qualidade de vida, como exercício, respiração, exposição ao sol e consumo de boa água

Picnic Crudivoro, 20 Setembro 2009 em LISBOA

2009-09-06T20:07:00.007+01:00

Picnic Crudívoro Domingo, 20 de setembro a partir do meio dia.
Encontramo-nos no Jardim da Fundação Calouste Gulbenkian em Lisboa, ao pé do lago, na colina verde junto à sede.

Traz comida, receitas, livros, histórias e experiências.

Até lá!

Pequena nota: a alimentação crudívora é também apelidada de alimentação viva, este nome parece ser mais adequado já que o estilo de vida que promove não se limita à restrição a alimentos crus, mas sim ao consumo de alimentos na forma que possa ser mais benéfica para cada um dos nossos organismos, assim como práticas que promovam a qualidade de vida, como exercício, respiração, exposição ao sol e consumo de boa água

O meu pequeno almoço hoje!

2009-07-28T17:37:00.005+01:00

Hoje de manhã fiz um dos meus pequenos almoços preferidos... Quando como isto pela manhã sinto-me cheia de energia e nesse dia e no dia seguinte sinto que os meus intestinos funcionam bem melhor. É uma delicia!
Também pode servir se quiserem fazer como uma sobremesa.

Passo aqui a receita muito simples:

. 1 chávena de Trigo Sarraceno germinado

Nota: o trigo sarraceno germina em 2 dias. Primeiro tem que se demolha-lo em água durante 6 horas (não se assustem se virem a água com uma especie de gel... é normal... faz parte do trigo sarraceno) , depois retirar a água, lava-lo e deixa-lo num escorredor/germinador mais durante 1 e meio, passando por água de 6 em 6 horas. Está pronto quando virem uma pequena pontinha do trigo sarraceno a crescer.

. 1 banana

. 1 maçã

. 2 colheres de sopa de passas demolhadas ou de alperces secos demolhados

. Canela a gosto.

. 1 colher de sopa de nectar de ágave (opcional)

Colocar tudo na liquidificadora com um pouco de água no fundo (apenas para a máquina fucionar) - por vezes uso a água onde estiveram a demolhar as passas ou alperces pois é doce e assim precisa-se de usar menos doce. Como pequeno almoço não utilizo o nectar de ágave, se for como sobremesa sim. Vejam como gostam mais. :))) Para pequeno almoço utilizo para mim, apenas metade de uma chávena de trigo sarraceno germinado.

Bom apetite!

O interior do meu frigorifico! :)))

2009-07-28T17:16:00.006+01:00

A reacção mais comum das pessoas quando digo que sou crudívora é primeiro a de espanto heheh! e depois perguntarem-me o que é que como... Para dismistificar um pouco a ideia que os crudívoros só comem alface, aqui vai uma imagem do meu frigorífico.

Legenda:
Na porta começando por cima: azeitonas e tomate seco, molho de tomate fresco e tomate seco, em baixo tenho salsa, mangericão e leite de sesamo.
Em frente e começando por cima: pessegos e figos, grão germinado (que vai servir para fazer Hummus-um patê de grão de bico), ameixas e + pessegos, alface e melancia, cogumelos, lentinhas germinadas e aipo, uvas e espinafres, cenouras, abacate, pimento cor de laranja e courgette. :))))

Bom apetite!

Amoras silvestres em Montmartre - Paris

2009-07-28T17:07:00.003+01:00

Nesta viagem a Paris recebi um presente daqueles!!! :) Um amigo meu sabendo que eu era crudívora, trouxe-me estas fantásticas amoras silvestres que ele próprio colheu numa árvore por detrás da Catedral de Sacre Coeur na zona de Montmartre. ehehe! Fiquei com uma sorriso daqueles!!! amoras em plena Paris... é um paraíso. Tenho pena de não ter uma foto da árvore para mostrar mas fica para a partilha que as amoras eram docinhas, docinhas!...

Beijos e bom apetite!

Café Restaurante crudívoro em Paris

2009-07-28T16:42:00.008+01:00

Estive em Paris a semana passada e seguindo a sugestão do Hugo (Portugal Crudivoro) fui visitar o Café/Restaurante Pousee . Pousse, que penso ser o único estabelecimento exclusivamente crudívoro naquela cidade.

Quando entrei tive a sensação que tinha chegado a "casa"... e isto pode ser interpretado de várias maneiras. Primeiro parecia-se com a minha casa eheheh! à minha volta olhei e via muitas coisas que tinha também em casa: sementinhas para germinar, germinadores, livros sobre crudivorismo, liquidificadores e maquinas de sumos, etc... e segundo porque além da semelhança com o espaço físico, reparei que as pessoas estavam a almoçar refeições muito parecidas às que eu confeciono. :)))) Fiquei maravilhada!

Aconselho a todas as pessoas que vão visitar Paris a dar um saltinho a este espaço... mesmo quem não é crudívoro, nem que seja para poder ter a experiência de ver de perto e provar uma comidinha muito rica e nutritiva.

Bom apetite!

Picnic Crudívoro, Domingo 31 Maio - Um sucesso!

2009-05-31T20:55:00.012+01:00

O picnic foi um sucesso! :) Fomos brindados com um dia fantástico de sol! Debaixo dos pinheiros estava uma temperatura fresquinha que convidou ao encontro, partilha de informação e livros, conversa descontraída sobre comida viva/comida cozinhada, experiências de vida, viagens, etc... Depois seguiu-se um baquete e como se pode ver nas fotos - abundante de uma variedade de pratos vivos!

Passo a legendar: crackers de linhaça/pimento, brownies de chocolate, bolachinhas de alga nori/linhaça polvilhadas com sementes de abóbora, esparguete de courgette com passas, guacamole, hummus de grão germinados, salada rica com vários germinados, salada variada de folhas verdes, etc... :)))

No fim, ficámos todos com a sensação de uma tarde bem passada e com vontade de repetir em breve.

Comida Viva em Paris

2009-05-25T20:19:00.010+01:00

A Comida Viva está em todo lado ehhehe! e a prova disso é que hoje recebi por email duas fotos tiradas por um amigo meu que foi de visita a Paris e quando descia os Champs Elisées encontrou uma loja (Publicis Drugstore) com uma saladinha viva cheia de germinados. Ele aprova que estava uma delicia. Passo a traduzir o texto bastante informativo das qualidades nutritivas da salada:

Quinoa vermelha biológica e lentinhas "Vitalité"

Proteina - Ferro

Esta salada fonte de proteina vegetal e de glucidios complexos traz energia e favorece a renovação muscular. A vitamina C que contém permite uma tripla absorção do ferro.

Sem lactose. Nem glúten.

Mesmo fora de casa, começa a não haver razões para não aderir mais à comida viva. :)

Bom apetite!

Curso de Comida Viva em Faro - 07 Junho 09

2009-05-25T10:02:00.015+01:00

É com imenso entusiasmo que o/a convido a passar o Domingo - dia 7 Junho, a descobrir os benefícios e as delícias da Comida Viva!
Terá a oportunidade de ficar a conhecer um pouco mais sobre este tipo de alimentação, com cada vez mais adeptos em todo o mundo e provar um menu completo que inclui várias receitas que facilmente poderá incluir no seu dia a dia e assim trazer maior equilíbrio e bem estar à sua vida.

Que tal experimentar e verificar por si mesmo/a?

Beijos e bom apetite!

Ps- Click na imagem para ver o cartaz em tamanho maior.

Mix de beterraba/cenoura e Salada com Hummus de Courgette

2009-05-24T14:39:00.015+01:00

O mix beterraba/cenoura foi no inicio quando comecei a ser crudívura, o meu segredo para ter sempre algo cru no meu prato. Preparava-o, colocava num boião de vidro e em todas as refeições colocava um pouco no prato. Além de encher o prato de cor, a beterraba que normalmente é algo que não se gosta pelo sabor intenso a terra, misturada com a cenoura fica muito docinha. :)

Aqui vai a receita:

Ingredientes:

1 beterraba grande
4 cenouras pequenas
1 punhado de salsa (é opcional). Eu adoro salsa mas se preferirem coentros, hortelã imagino que deva combinar muito bem também.

Descascar a beterraba e as cenouras e colocar os ingredientes num robot de cozinha ou pode ser feito também num 1, 2, 3. O tempo de mistura é ao vosso gosto. Por vezes gosto da mistura mais miudinha, outras vezes mais grandinha. Depois coloca-se num boião de vidro e está pronto para fazer parte das vossas refeições. Dentro do boião penso que dure no máximo 3 dias.

Como exemplo aqui vai a receita de uma salada onde utilizo o mix beterraba/cenoura e onde leva um molho hummus delicioso e muito fácil de fazer.

Ingredientes da salada (sugestão -> podem usar os ingredientes que mais gostarem)

folhas de alface
folhas de espinafres
talos de broculos
mix de beterraba/cenoura

Ingredientes do Hummus de Courgette

1 courgette
2 colheres sopa de Tahini claro (pasta de sementes de sesamo)
2 colheres de sopa de sumo de limão fresco
1 dente de alho
1 pitada de cominhos
1 pitada de paprika
1 pitada de sal marinho

Colocar todos os ingredientes num 1, 2, 3 ou num robot de cozinha e misturar até ficar uma pasta macia. Ocasionalmente podem precisar de parar para com uma espatula limpar as bordas da máquina. Colocar por cima da salada e polvilhar com um pouco de paprika e azeite extra-virgem. O restante pode ser guardado num boião de vidro no frigorifico. Dura até 5 dias.

Bom apetite!

As minhas compras deste Sábado na Feira do Príncipe Real

2009-05-24T10:00:00.006+01:00

Bom dia! E mais um Sábado... e lá fui eu toda contente à Feira dos produtos biológicos do Príncipe Real. Desta vez fui tentada por umas acelgas lindas de folha verde grande (vão ficar expectaculares no meu sumo verde matinal), por umas ervilhas tortas docinhas (vão servir para ser consumidas com um pesto de espinafres), umas beterrabas pequenas com uma rama expectacular (a beterraba vai servir para fazer o mix beterraba/cenoura e a rama vai direitinha fazer parte do suco verde também), uma rúcula fresquinha para uma salada e uns albericoques (como se diz no Algarve e que no resto do país se chamam damascos) que de tão apetitosos que pareciam só chegaram 3 a casa!

Próximos dias vou-me deliciar a preparar uns pratos que de pensar já me enchem água na boca! ehehe!

Bom apetite!

Picnic Crudívoro em Lisboa 31 Maio

2009-05-22T21:50:00.005+01:00

A ideia é um Picnic Crudívoro para o Domingo, 31 de Maio a partir do meio dia.
O encontro é no Parque Eduardo VII em Lisboa, do lado direito quem sobe debaixo dos pinheiros mansos.

Encontram o mapa no google maps e procurem por "picnic crudívoro".

Serão bem vindas todas as pessoas que queiram partilhar comida, receitas, histórias e experiências.

Um molho para tornar uma salada excelente!

2009-05-22T17:12:00.009+01:00

Este é um dos meus molhos preferidos para juntar a uma salada.

Ingredientes para a salada:

alface
rúcula
sementes de feijão mung germinadas
sementes de alfafa germinada
broculos (sim! broculos crus!) :)

Ingredientes para o molho:

1 talo de aipo (pode ser com rama ou sem rama)
1/2 courgette
1 abacate
salsa
sumo de meio limão
1 colher sopa de azeite
1 colher de chá de shoyu ou tamari

Bater tudo no liquidificador. Pode precisar de um pouquinho minimo de água para que seja mais facil que os ingredientes se misturem. Depois é só colocar por cima da salada e pulvilhar com sementes de sesámo. E já está! Uma delicia!

Bom apetite!

Sumo verde matinal com as acelgas cor de laranja!

2009-05-12T10:44:00.004+01:00

Hoje quando me preparava para fazer o meu pequeno-almoço e abri o frigorifico dei de caras com as lindas acelgas cor de laranja que descobri na Feira do Príncipe Real no fim de semana, lembram-se? Estavam mesmo a pedir para fazerem parte do meu sumo e então fiz-lhes a vontade! E aqui vai a receita:

1 banana
1 maçã
2 folhas grandes de acelgas cor de laranja
1 punhado de coentros frescos
2 copos de água natural sem gás

Foi tudo para a liquidificadora e saiu transformado num lindo sumo com uma textura cremosa e um sabor delicioso. Deu para 2 copos e meio de sumo e imaginei as minhas células interiormente a fazerem uma festa com os nutrientes ingeridos! ehehhe!

.Bom apetite!

As minhas "papas de aveia" matinais

2009-05-11T19:58:00.009+01:00

Quando me apetece algo diferente de manhã além do sumo verde a receita que vem aseguir é o meu pequeno almoço preferido. Dei-lhe o nome de "Papas de aveia" pois o resultado final parece-me como as tradicionais papas de aveia. Segue então a receita:

Ingredientes:

1 banana
1 maçã
3 colheres de sementes de linhaça demolhadas 8 horas numa chávena com 3 vezes a quantidade de água das sementes (costumo por a demolhar na noite anterior antes de me deitar).

Coloquem os ingredientes numa liquidificadora e batam. Se virem que precisa de um pouco mais de água para bater, acrescentem-na. No final vai resultar num creme de cor castanha (podem também usar linhaça dourada e aí o creme ficará mais amarelo). Coloquem numa tigela e pulvilhem com canela. E está pronto! É UM DELICIA!

Nota: as sementes de linhaça são muito ricas em fibra e grandes auxiliadoras na limpeza dos intestinos e na prevenção da obstipação. Elas são como que uma vassora nos nossos intestinos, varrendo para fora tudo aquilo que encontram à sua frente. O segredo é beber durante o dia, muito água para ajudar no seu trabalho.

Bom apetite!

O meu pequeno almoço!

2009-05-11T00:30:00.008+01:00

Desde sempre que a minha refeição preferida é o pequeno-almoço. Adoro acordar de manhã com aquela sensação fresca de estômago vazio e normalmente tenho sempre muita fome. Antigamente a minha rotina normal era preparar uma tigela com fruta fresca cortada, cereais e leite de soja. Quando me tornei crudivora transformei essa rotina em algo que me dá ainda mais prazer.

A primeira coisa que faço logo depois de me levantar é ir preparar um copo de água morna com o sumo de meio limão e umas gotinhas de azeite virgem (se for prensado a frio e de agricultura biológica ainda melhor!). A combinação do limão e do azeite com a água morna ajuda à limpeza do fígado e como é a primeira coisa que o estômago recebe depois do jejum da noite, passa rapidamente para o intestino e acaba por empurrar as fezes que estão no canal do intestino para fora.

Depois de beber a água regresso ao quarto para acabar de me preparar para o dia e no máximo em 15 minutos vou à casa de banho. Depois... aí sim... estou preparada para nutrir e alimentar o meu corpo com o primeiro alimento: um nutritivo sumo verde!

A cor que salta mais à vista neste sumo é o verde que vem do facto de ser usado vegetais de folha verde, que podem ir desde: espinafres, alface, couve, folhas de beterraba, acelgas, salsa, coentros, hortelã, folhas de aipo, rama de cenoura, etc. A maior parte de nós não come este tipo de vegetais em quantidades suficientes. Torna-los numa bebida permite que os nutrientes existentes nas folhas se libertem e possam ser absorvidos. O sumo verde acrescenta à nossa dieta quantidades de clorofila e de aminoácidos que vão tornar o nosso corpo alcalino. Comida cozinhada torna o nosso corpo muito acido e os corpos ácidos estão mais vulneráveis ao parasitas e consequentemente às doenças.

Desde a primeira vez que experimentei o sumo fiquei fã! Apesar da cor poder assustar, se se passar por cima disso e se provar não se quer outra coisa! heheh! É doce e fica-se cheio e bem alimentado. No inicio, o meu sumo verde consistia em: 1 banana, 1 maçã, 1 punhado de espinafres, uma mão de salsa e um a dois copos de água (dependendo se se gosta mais aguado ou mais tipo batido), tudo batido no liquidificador. Comecei com os meus vegetais verdes preferidos e o segredo da banana, que no sumo incorpora o sabor de tudo o resto. O sumo acaba por ter o sabor de um batido de banana apesar da cor verde. De inicio comecei por colocar a proporção 60/40 fruta/vegetais e aos poucos fui aumentando e o ideal é ao contrário 40/60, tentando de dois em dois dias ir mudando os dois vegetais que se usa.

Actualmente e passado um ano, gosto de fazer pelo menos um dia por semana o Sumo Verde dos 5 Elementos! É uma combinação de 5 ingredientes com qualidades especial que dão logo pela manhã uma energia incrível! Passo a dar a receita:

Ingredientes:

1/2 limão descascado (perfeito se deixarem as sementes e bocados da parte branca)

1 pitada de pimenta de Caiena (apenas um pouquinho, não é para se perceber a pimenta. A pimenta de Caiena tem propriedades muito especiais de desintoxicação do organismo.)

2 colheres de sopa de sementes de linhaça (as sementes previamente demolhadas em água por 8 horas - coloca-las antes de deitar para estarem prontas de manhã)

1 punhado de folhas verdes à vossa escolha (ex: espinafres, alface, rúcula, salsa, coentros, etc.)

2 peças de fruta (ex: banana, manga, maçã, pêra, pêssegos, morangos, etc.

Acrescentar 2 a 3 copos de água. E bater tudo no liquidificador até ficar um sumo verde. Isto dá para 3 copos grandes de sumo.

Em dias especiais ehehe! ainda acrescento a demolhar com as sementes de linhaça umas 6-8 amêndoas... fica ainda mais rico e cheio de nutrientes.

Isto é para mim um pequeno-almoço extremamente completo e o mais importante, delicioso.

Que tal experimentar? Bom apetite!

Feira do Príncipe Real

2009-05-09T16:35:00.015+01:00

Quando estou em Lisboa ao Sábado, a minha rotina matinal preferida é ir à Feira dos produtos biológicos no Príncipe Real. Além de aproveitar para encher o frigorífico com verduras e legumes fresquinhos e biológicos, a feira acaba sempre por ser uma aula viva pois descubro sempre alimentos novos e até aqui desconhecidos.Foi o caso desta manhã ter-me deparado com umas acelgas de caule cor de laranja! :) Olhei-as... elas olharam para mim e pensei: humm... vão ficar uma delicia no meu sumo verde matinal! :)
Mais à frente descobri caril em erva aromática (o caril não era para ser amarelo?!) que de facto cheirava a caril normal e ao lado aprendi que o manjericão também pode ser roxo. Conheci também flores comestíveis e mal posso esperar para as experimentar! E também pela primeira vez vi cenouras amarelas e roxas!
Quem disse que o mundo vegetal não é rico!? :) E saí da feira com a mente a borbulhar de ideias novas para a ementa da próxima semana.

.Bom apetite!

Seja muito bem vindo/a!

2009-05-08T12:26:00.001+01:00

Este blog surgiu naturalmente de uma vontade de partilhar a minha experiência de um ano a praticar Comida Viva. Sou uma curiosa por natureza e desde cedo que fui reunindo muita informação sobre o assunto, comprando ingredientes, testando receitas e falando com outros adeptos de comida viva que fui encontrando pela internet. Para mim esta alimentação é um estímulo e uma curiosidade constante.
Amo o sabor, a cor e principalmente como me faz sentir: cheia de energia e viva!

Os seus comentários/dúvidas/questões/partilhas serão muito apreciados.

Sinta-se à vontade e desfrute muito!

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